| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 12千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 148.5克 | 回味清明时节的小清新-艾草戚风卷热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡,相当于收碗294分钟消耗的热量150 | |||||
1、艾草打碎成浆备用；
2、蛋黄加糖、加油用手动打蛋器搅至乳化，加入艾草浆搅匀；
3、筛入低粉和盐搅匀，最后加入朗姆酒搅匀。
4、蛋白加白醋用电动打蛋机打成粗泡，再分三次加入白糖打成中性偏干；
5、蛋白分三次加到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；
6、烤盘垫上油纸， 将拌好的面糊倒入烤盘抹平；
7、稍凉后揭掉底面油纸，重新盖上一干净油纸，翻面；
8、可抹上一层薄薄果酱，用擀面杖辅助卷起；
9、固定半小时后切片；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、除口臭、解盐卤毒等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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