| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 西红柿鸡蛋浓汤面热量/卡路里502千卡 | |||

1、西红柿烫皮前在上面用刀浅浅切个十字花,更容易扒皮。

2、西红柿切小丁,鸡蛋加适量食盐打散备用,大蒜用刀压扁后切小丁(用刀压扁再切比直接切更有味)

3、炒锅多放点油,烧到八成热,倒鸡蛋迅速滑散,乘出备用。

4、炒锅倒油,油温5成时放蒜丁炒香倒入西红柿丁大火翻炒半分钟。

5、改中火继续翻炒,可以用铲子边炒边压,尽量把西红柿炒碎,变成西红柿汁。

6、放入白砂糖翻炒两下后倒入鸡蛋继续翻炒一分钟,放入生抽和醋继续翻炒一分钟,让鸡蛋充分吸收西红柿汁。

7、倒入开水(必须是开水)煮两分钟后加面条(挂面,湿面均可),根据自己口味煮至面条快熟时加入水淀粉便告成。

8、两大碗,我跟媳妇儿吃得一点不剩。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、清热生津、促消化等功效;可与蜂蜜、卷心菜、西葫芦搭配;与鱼肉、鲇鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与基围虾、羊排、黄豆搭配;与牛奶、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有散瘀、杀虫、帮助消化等功效;可与桑葚、大蒜、黄瓜搭配;与莼菜、小白菜、羊骨相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、提鲜、止血等功效;与红豆馅、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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