| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 155克 | 家常版卤鸡蛋热量/卡路里193千卡 | |||

1、先煮鸡蛋,这步大家都会,不细说啦!(水开后,10分钟就好了!水一定要盖过鸡蛋哦!)

2、在干锅中炒糖色,糖色呈略焦黄色时,加水(水要盖过鸡蛋),煮入煮熟拨好的鸡蛋,加入香叶、花椒、盐等调料,中火慢煮。

3、煮沸后关小火,倒入容器中,让鸡蛋慢慢冷却入味。

4、泡了三天后的卤蛋直接加入开水,葱花,做早餐还不错!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、养血发胎、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆肉、银鱼、圆生菜搭配;与鹅肉、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、活血驱寒、帮助消化等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效;
草果的热量56千卡(每100克);具有祛痰截疟、燥湿除寒、消食化食等功效;
丁香的热量359千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有温中、神经痛、牙痛等功效;
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