| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1030克 | 鱼香味地三鲜热量/卡路里741千卡 | |||

1、茄子、土豆、尖椒洗净切块

2、土豆过油至金黄色

3、茄子过油至熟
4、过油时准备鱼香汁,除葱蒜以为的其他调料放入小碗调匀。忘记拍照了。

5、锅里少油煸炒葱蒜,放入尖椒翻炒,放入过油后的茄子、土豆,倒入调好的料汁翻炒,出锅。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、健脾、降低胆固醇等功效;可与辣椒、基围虾、羊排搭配;与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、美容养颜、调中等功效;可与牛里脊、豇豆、豆角搭配;与樱桃番茄、螃蟹、香雀相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有燃烧脂肪、降血脂、开胃消食等功效;可与花菜、鸡蛋、鳕鱼搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、润肺生津、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、止血、护肝等功效;可与猪骨、姜、黄瓜搭配;与羊排、莼菜、豌豆相克,同食可能会引起不适;
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