| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 169千卡 | 141千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 952克 | 梅菜扣肉热量/卡路里3620千卡 | |||
 热量3620千卡,相当于伸展操1448分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉去毛洗净放姜和料酒下煮
2、取大碗调汁：老抽 生抽 五香粉(十三香也可) 蚝油 料酒 盐 味精 糖 调成汁备用
3、五花肉煮到用筷子能轻松插入即可
4、五花肉趁热放进酱汁里 用筷子在五花肉的肉上插些孔 以方便入味
5、腌制半小时以上
6、梅干菜洗去沙子 后泡两个钟 可换几次水 再切成未备用
7、取锅放油 把五花肉的皮朝下煎至焦黄(中小火煎 用盖子盖着 才不会受伤 怕被油溅到 所以没拍照)
8、煎好的 有点焦
9、大蒜和姜切成未
10、油锅放少许油把蒜 姜未放煸一下后放梅干菜下去炒出香味即可
11、五花肉切1厘米厚 皮朝下码在大碗里
12、再把梅干菜放在五花肉上面 把刚才调的酱汁倒下去
13、用盘子盖在碗上面下锅蒸一个钟即可
14、蒸好后把汤汁倒出来 用盘子盖在碗上然后倒扣过来 把汤汁用生粉勾芡后淋在五花肉上即可
15、成品
16、上菜
17、美味
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、补虚等功效；可与南瓜、紫菜、茄子搭配；与田螺、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、杀菌、增进血行等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
