| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸肉 | 克 | 390千卡 | 390千卡 | ||
| 熏肉 | 克 | 518千卡 | 518千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 蒸腊味热量/卡路里908千卡 | |||
 热量908千卡,相当于看电视605分钟消耗的热量90 | |||||
1、百叶改刀备用。
2、切好的百叶摆好装盘
3、熏肉切片备用
4、咸肉切片备用
5、把切好的咸肉和熏肉片，码放在百叶上，加生姜，料酒，洒少许糖。入蒸笼大火蒸30至40分钟。
6、蒸好后加少许生抽提鲜，洒入葱花起锅。
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、开胃祛寒等功效；可与扁豆、紫菜、香芋搭配；与基围虾、甲鱼、何首乌相克，同食可能会引起不适；
熏肉的热量518千卡（每100克）；具有美容、补充皮肤养分等功效；可与银耳、芦笋、大白菜搭配；与明虾、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
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