| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 荞麦 | 克 | 337千卡 | 337千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 荞麦馒头-多吃粗粮身体好热量/卡路里2091千卡 | |||
 热量2091千卡,相当于劈叉836分钟消耗的热量150 | |||||
1、将所有材料放入面包机，由它来完成揉面和发面就好。面包机确实方便，为我省力省时。面团发好后应该是软软稍湿润的状态。
2、当面团发至2倍大就取了出来手揉，边揉边加干面粉，直到不沾手为止。多揉会蒸出来会更好吃。
3、将面团搓长条切块，放入蒸笼，每个之间留出空隙。醒面30-40分钟。
4、这是醒好的时候，长大一些了。冷水上锅，上气后蒸20分钟即可揭开盖子出锅
5、我从不虚蒸，这样不怕水蒸汽滴在表面形成坑洞。而且也没缩过。只要是发酵好，后面醒过面就相当于二次发酵了，是不会缩的。
6、成品~我这个量刚好18个。两头的揉成圆馒头了，刚好放中间位。呵呵。
7、醒的时间越久蒸出来会更大些。但如果太长时间会发得过头也不好吃。所以建议夏天（室温25度以上）开蒸第一笼时将没蒸的放入冰箱冷藏下。冬天就没所谓。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、润肺补肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
荞麦的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁；具有消食化滞、健脾消积、祛痰等功效；可与小麦搭配；与黄鱼（大黄花鱼）、猪肝、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、清污解毒等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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