| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 紫淮山红薯加奶糖水热量/卡路里767千卡 | |||
 热量767千卡,相当于摘水果256分钟消耗的热量180 | |||||
1、紫淮山4节。
2、黄心红薯，冰糖。
3、微波百分百火力加热6分钟。
4、先把黄心红薯冰糖姜片放锅里煮开，把糖水煮好。
5、淀粉备好。
6、微波好的紫淮山用勺子摁融。
7、淮山泥加入淀粉，淀粉的重量是原材料的40%，这样既能让淮山圆Q弹有嚼劲又能保持原味，如紫淮山69克淀粉27克，揉面团加入少量开水，一定是煮沸的开水。
8、把面团搓成条状。
9、切块。
10、水开后把淮山圆下锅，淮山浮起之后再煮1分钟。
11、捞出来的淮山圆在冷水或冰水过一下，会更有嚼劲。
12、把淮山圆加入红薯糖水里，倒入牛奶，当然，也可和冷饮或冰淇淋搭配，椰汁。。。。
13、完成。
14、完成。
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、生津止渴、解毒等功效；可与白果、银耳、梨搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促进消化、驱散寒邪等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、润肠通便等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、改善睡眠等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与菠萝、香椿、红糖相克，同食可能会引起不适；
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