| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 沙茶炒肉丝热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡,相当于钓鱼320分钟消耗的热量180 | |||||
1、胡萝卜切丝，香菇切片后切丝，芹菜切段，辣椒切丝，猪瘦肉:把结缔组织切掉，按照猪肉的直纹切片，片好后切丝
准备完毕后在下酱油（腌制5分钟）一点点就好腌制肉丝，下点生粉水，后下点油
沙茶加水（最好加上汤）搅拌均匀，在沙茶里加入胡椒粉，味精，麻油
胡萝卜先焯水
把瘦肉放入四成的油中炸一下
香菇略微炒一下，加入芹菜段翻炒，把炒好的芹菜段拿起来，加入胡萝卜炒一下，加入肉丝，炒，加入调好的沙茶酱，芹菜段，辣椒丝翻炒至熟后（加点封尾油）即可出锅
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润肠胃、滋肝阴等功效；可与白萝卜、鸡腿菇、鸡蛋搭配；与菠菜、鲫鱼、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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