| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 珍珠丸子热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于掸灰尘484分钟消耗的热量150 | |||||
1、糯米提前一晚上泡好。
2、烧开水，浇到葱姜上，制成葱姜水。这样既去腥提味，宝贝又吃不出来。如果大人吃就可以直接放葱姜末了。
3、在肉馅中加入蛋清、淀粉、花椒粉、盐、酱油、蚝油、香油。向一个方向搅拌至肉馅“上劲”
4、蒸锅里加水，放入湿屉布。一会肉馅裹上糯米就可以直接放里了。
5、肉馅挤成球状，在糯米上滚上一圈，放入蒸锅里。
6、要留缝隙，否则容易沾到一起。
7、为了美观，我又撒上点胡萝卜碎。也可以不放。现在就开始蒸吧，开锅继续蒸25分钟左右就可以了。
8、关火焖几分钟再揭盖。为了好看，又撒了点香菜。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、补虚等功效；可与卷心菜、莲藕、大白菜搭配；与甲鱼、鸭梨、龟相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、补血、止虚汗等功效；可与桑葚、莲藕、枣（鲜）搭配；与仔鸡、莲子、苹果相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、减肥等功效；可与牛腱子肉、蘑菇、卤牛肉搭配；与米豆腐、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温中止呕、帮助消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、延年益寿、降血压等功效；可与菠菜搭配；
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