| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 干煸大头菜热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡,相当于建筑66分钟消耗的热量330 | |||||
1、把大头菜撕成小块，中间硬的梗分出来
2、瘦肉切成丝，蒜瓣切片，葱花姜切好备用
3、锅里放油，油热后放入肉丝大火翻炒。
4、等肉发黄的时候倒入花椒和辣椒翻炒，然后放入葱花姜和蒜瓣快速翻炒，一定是大火
5、炒出香味后倒入菜梗，翻炒几下后倒入大头菜，快速翻炒，不要糊锅
6、等菜变软了关火盛盘就好了，不要炒的太过了，炒出水就不好吃了
大头菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、消炎止痛、减肥等功效；可与辣椒、木耳、胡萝卜搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、滋阴润燥、补钙等功效；可与大蒜、莲藕、木瓜搭配；与龟、茶叶、田螺相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、芳香健胃、杀虫解毒等功效；
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