| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊八豆 | 克 | 510千卡 | 340千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 腊八豆炒鸡蛋热量/卡路里1745千卡 | |||
 热量1745千卡,相当于坐飞机1745分钟消耗的热量60 | |||||
1、锅底放稍许油加热将腊肉炒出油，下腊八豆炒香，放鸡蛋炒熟再放辣椒大蒜翻炒均匀即可，盛盘。
腊八豆的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、养血发胎、延缓衰老等功效；可与干辣椒、辣椒、紫菜搭配；与鹅、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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