| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 蛋糕卷热量/卡路里1180千卡 | |||
 热量1180千卡,相当于回力球98分钟消耗的热量720 | |||||
1、全家福
2、黄油隔水加热至沸腾。马上关火筛入低粉和盐拌匀。
3、分次加入牛奶，搅拌。
4、加入一个全蛋，拌匀，在加四个蛋黄，搅拌成细腻的蛋黄糊。
5、就是酱婶儿的，静置15分钟。。（我也不知道为嘛，反正糖糖是这样子的）
6、打发蛋清，我加了一点点塔塔粉。分三次加入糖。
7、取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回剩下的三分之二的蛋清糊中，拌匀。
8、烤盘铺硅油纸，倒入面糊。烤箱180度预热，烤25分钟。
9、大概酱婶儿的，放烤网晾凉。
10、淡奶油250克，加10克糖打发。
11、均匀抹在没有上色的一面，卷起。冰箱冷藏。
12、取出切块食用。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、护视力、解热烦等功效；可与百合、牡蛎 、羊排搭配；与桔子、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、消炎等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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