| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 香菇肉酱热量/卡路里1492千卡 | |||

1、香菇泡发切丁,肉末用酱油、胡椒粉、沙茶酱拌匀腌制入味

2、用热油爆炒香菇丁,直到香味出来,把香菇丁拨到一边,倒入蒜蓉姜蓉和辣椒爆香,之后倒入肉末,炒匀,再加入马蹄碎,酱油炒匀后,加入水没过锅里的食材,大火烧开,小火炖煮半个小时或以上,收干,香喷喷的香菇肉酱就出炉了。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、防治肿瘤、延缓衰老等功效;可与扁豆、马蹄、仔鸡搭配;与西红柿、北极虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润燥、解热毒、补肾气等功效;可与菜花、紫菜、芸豆搭配;与香菜、首乌、刀豆相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降压防病、清热泻火、整肠通便等功效;可与木耳、核桃、海蜇搭配;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有降血糖、温中健胃、降低胆固醇等功效;可与猪肉、生菜、粳米搭配;与鸡胸肉、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜蓉的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
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