凉面的热量/卡路里_凉面的做法

1、先做卤，本来只用茄子的，胡萝卜是切丝剩下的，被我加到这里面了。茄子、胡萝卜、瘦肉分别切丁，大蒜切蓉，葱段切碎。
2、热锅倒入适量食用油，油熟加入蒜蓉和葱花炒香，放入胡萝卜，中小火炒一下，放入茄子。茄子炒软，放入瘦肉丁，炒到肉丁断生，加入黄豆酱。后放肉的原因是避免肉太柴。中间可加入适量水调节湿度。肉炒熟后，加盐和味精，再炒一下，关火，出锅。因为自己操作，不太方便，中间的步骤就省了。。。
3、黄瓜和胡萝卜分别切丝。。刀工实在不咋地。。羞愧中。。。
4、蒜捣成泥，盛出，加入醋和花生酱搅拌均匀
5、清水煮沸，放入面条，煮熟
6、面条从锅里捞出，放在提前准备好的凉开水中。
7、可以开吃了，味道真的不错，奶奶都吃撑了

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、养颜护肤等功效；可与羊排、肥牛、鲇鱼搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与香菜、鲈鱼、西瓜搭配；与水萝卜、山药、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；

面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、补钙、滋阴等功效；可与冬笋、茄子、银耳搭配；与杏、梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；

黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、预防癌症、养颜等功效；

凉面的热量和减肥功效