| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡瓜 | 克 | 51千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 胡瓜鸡蛋鲜贝汤热量/卡路里194千卡 | |||

1、干鲜贝洗净后放入碗中加水泡发一阵子后,用手搓揉成贝蓉丝状,备用

2、胡瓜半个切薄片,葱、姜、香菜切段

3、热锅加入菜油,烧热到无泡状,菜油就熟了。

4、加入胡瓜片,小火翻炒下加入适量盐,入味后再稍微翻炒下。

5、加入干贝蓉,连泡干贝蓉的水一起倒入。加入姜丝去腥味,煮沸!

6、煮沸胡瓜鲜贝的过程中,打散鸡蛋,加入适量水和盐继续打散。加水是增加鸡蛋的嫩滑口感

7、汤煮沸后变成奶白色后,沸腾时加入鸡蛋。

8、加入鸡蛋,稍搅拌下,以免鸡蛋沾锅底。

9、加入鸡蛋后再次沸腾,关火加入葱,香菜,适量盐。

10、翻拌后盛出,成品图
胡瓜的热量15千卡(每100克);具有减肥强体、健脑安神、抗衰老等功效;可与蜂蜜、绿豆芽、木耳菜搭配;与草莓、柚子、柑橘相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与荠菜、韭菜、西红柿搭配;与茶叶、菠萝、地瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、预防感冒、预防高血压等功效;可与牛肝菌、牛肉末、牛霖搭配;与豆腐丝、苦苣菜、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、促进消化、温中止呕等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进胃肠蠕动、发汗透疹等功效;可与黄豆、虾、羊骨搭配;与猪肉、猪肝、排骨相克,同食可能会引起不适;
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