| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海米 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 300千卡 | 300千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 海米扁尖烧豆皮热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡,相当于裸潜59分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备主料食材。
2、扁尖笋去老根，切薄片清水中浸泡1小时，去除咸味，木耳去根部，再掰成小片。
3、豆皮用温水浸泡15分钟，再切成寸把长的条。海米温水浸泡15分钟至软。
4、姜蒜切片，辣椒切小段。
5、中火烧热油，6成热时将姜片，辣椒、蒜放入爆香。
6、放入海米翻炒，放入一勺黄酒去醒。
7、放入木耳、扁尖笋翻炒3分钟。
8、放入豆皮翻炒，加少许水加盖煮5分钟。
9、最后调入盐、拌炒均匀，即可。
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与大葱、辣椒、鸡蛋搭配；与柿子、香菇、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、解毒、养胃等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、祛病延年、清肠胃等功效；可与荸荠、海蜇、枣搭配；与田螺、白萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
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