| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 438克 | 黑芝麻南瓜面包热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡,相当于田径205分钟消耗的热量450 | |||||
1、南瓜切片放入滚水锅中蒸熟
2、加入20g水用料理机打成泥
3、黑芝麻用料理机磨成粉，加入糖粉，蛋白
4、搅拌均匀备用
5、面包机加入一半的高粉，清水33g，砂糖，酵母粉，南瓜泥，搅拌均匀
6、加入另一半的高粉，和面20分钟，加入盐和黄油，和面20分钟
7、揉成可拉出透明薄膜的面团
8、28度环境下发酵1小时
9、分成三等分滚圆后松弛15分钟
10、将面团擀成长方形，左侧边缘擀的薄些，便于收口，抹上黑芝麻酱
11、从右向左卷起，底部捏紧
12、38度进行最后发酵40分钟
13、抹上蛋清，在表面切割数刀口即可
14、放入预热200度的烤箱，上下火，180度，中层烤20分钟即可
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、除脂美容等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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