| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 在家也能做奶白的鱼头豆腐汤热量/卡路里590千卡 | |||

1、姜切片,鱼头反复冲水洗净。

2、锅里放底油,可稍多一点。

3、下姜片,爆出香味。

4、放入鱼头,煎一会。

5、一面好了以后,小心翻面煎另一面。

6、都煎好,倒入开水。冷水煮鱼比较腥。

7、水要一次放足,中途添水也会影响汤的口感。

8、水下锅以后,鱼就不要再翻面了。大火烧开锅后转小火,然后用铲子舀水反复淋在鱼头上。

9、汤汁会逐渐变白变浓稠,这是开始调味,一点盐即可,想更鲜也可以放一点点鸡精。再下豆腐同煮。

10、碗里放葱花,再煮三分钟即可出锅。

11、成品,非常鲜。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有利小便、降血脂、解热毒等功效;可与鲅鱼、草莓、多宝鱼搭配;与竹笋、木耳菜、小葱相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、呵护咽喉等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、预防高血压、解表等功效;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、促进消化、解药毒等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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