| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 卤凤爪热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡,相当于爬楼梯166分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡爪放入冷水中，煮至水开后再煮3分钟。
2、用冷水冲洗鸡爪，洗去浮沫。再将鸡爪放入锅中，冷水加至刚没过鸡爪。
3、加入所有调料。如果喜欢辣的，加入干辣椒。水开后转小火煮1小时，或者高压锅20分钟。时间依据喜好。喜好鸡爪酥软就适当延长时间，喜欢有嚼劲就缩短时间。
4、大火收干汁水。如果是高压锅煮的等高压锅泄完气大火收汁。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、消除皱纹、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
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