| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 水芹菜 | 克 | 103千卡 | 34千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 939克 | 泡椒凤爪热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡,相当于蹦床137分钟消耗的热量210 | |||||
1、把凤爪洗干净，放在旁边备用；红萝卜切丝、洋葱切片、芹菜切段、姜切片备用
2、凤爪冷水入锅，放入姜片两片、盐少许同煮10分钟，之后加入米酒在煮1分钟起锅
3、用事先准备的冰开水(因为我的肠胃不好，所以事先准备了冷白开水放进冰箱急冻)或者自来水过冷河，之后把凤爪的指甲切掉，对半切(方便入味)
4、放入小米椒、洋葱片，红萝卜丝、芹菜段、姜片、蒜头、料酒、盐，搅拌，静置10分钟
5、把所有材料放入准备好的罐子里，用冷白开水或者食用水，没过食材，泡10个小时候后，就可以开吃了
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、抗瘤等功效；可与鹌鹑、娃娃菜、小白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、延缓衰老、抗癌等功效；可与猪肝、鸡蛋、松子搭配；与虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有散瘀、利尿、健胃消食等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
水芹菜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有平肝降压、开胃、祛湿等功效；可与豆腐、牛肉、核桃搭配；与黄豆、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温中止呕、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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