| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 苦瓜土豆泥热量/卡路里242千卡 | |||
 热量242千卡,相当于扭腰41分钟消耗的热量356 | |||||
1、土豆洗净，放入蒸锅蒸30分钟。
2、苦瓜,挖净苦瓜瓤与籽后切成小丁。
3、切好的苦瓜加入盐腌制10分钟。
4、土豆趁热去掉皮。
5、把土豆捻成泥。
6、加入蛋黄搅拌均匀。
7、再加入黄油 盐 黑胡椒粉 鸡精和牛奶充分搅拌均匀。
8、苦瓜去掉汤汁，倒入土豆泥中，搅拌均匀即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、抗菌、润脾补肾等功效；可与鸡蛋、玉米面、鸭蛋搭配；与南瓜、豆腐、山竹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、补充营养、减肥等功效；可与牛里脊、牛腩、牛肉搭配；与圣女果、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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