| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | ||
| 总量 | 1406克 | 干锅排骨热量/卡路里1950千卡 | |||

1、用料酒,生抽,老抽腌排骨两小时

2、下油锅炸排骨至金黄色,有一定要多

3、炸好的排骨捞起来备用

4、倒油,放入郫县豆瓣,老干妈,葱姜蒜,八角,桂皮,草果,香叶,花椒,辣椒,老抽,冰糖翻炒出香味

5、按菜的熟易度倒菜,时间长的先下,时间短的后下,我先下的午餐肉木耳排骨,再放入黄瓜,最后放虾,芹菜
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋阴、补虚、生津液等功效;可与茄子、丝瓜、冬瓜搭配;与黄豆、杏仁、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通络止痛、预防高血压、健脑等功效;可与辣椒、韭菜、西兰花搭配;与西红柿、木瓜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
午餐肉的热量229千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、提高免疫力等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、健脑安神、抗肿瘤等功效;可与豆腐、墨鱼、黑木耳搭配;与樱桃、小白菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、利尿消肿、开胃等功效;可与粳米、北极虾 、西红柿搭配;与鸡肉、河蟹、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
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