戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、鸡蛋分离，蛋白倒入无水无油的容器中（注意一定要保证容器无水无油，而且蛋白中也不要有蛋黄，不然蛋白打发不了）
2、蛋黄加入十克糖和油搅拌均匀，看到油和蛋黄完全融合了再加入牛奶。（一定要搅打至蛋黄和油完全融合了，这样的蛋黄糊才乳化好了），在筛入低粉，可以用手动打蛋器搅打均匀。
3、蛋白加一点柠檬汁或白醋（不加也可以，加了是帮助打发生）打至鱼眼泡时加三分之一糖，大致泡沫细腻加三分之二糖，打至提起五分钟蛋头呈小弯角加剩下的糖。（烤箱150度预热）
4、取三分之一蛋白霜倒入蛋黄中翻拌均匀，再将剩下的全部倒入翻拌均匀（翻拌方法见小技巧）倒入模具中，送入预热好的烤箱中130度烤半个小时150度半个小时，出炉倒扣

低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与桔子、橙、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、解热烦等功效；可与肥牛、香椿、小米面搭配；与菠萝、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；

戚风蛋糕的热量和减肥功效