| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 700千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 8千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 9千卡 | 23千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 933.5克 | 蓝莓柠檬磅蛋糕热量/卡路里3586千卡 | |||

1、柠檬盐水中浸泡一个小时,再撒入适量盐用刷子刷掉柠檬表皮的蜡质;

2、抛出柠檬皮屑,白色的部分不要,苦涩味比较浓;

3、糖粉和盐筛入软化好的黄油中,略拌匀后用打蛋器打发到蓬松发白状态;

4、鸡蛋液打散,分少量多次地加入到打发好的黄油中,每次加入都充份打发,让鸡蛋充份的混合到黄油中去;

5、柠檬汁也分2-3次加入,也是每次都充份打发均匀;

6、撒入柠檬皮屑,拌匀;

7、筛入低粉和泡打粉混合物;

8、用软刮刀拌匀;

9、装入模具中,一个模具没放蓝莓,另一个有放;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有去酒毒、润肺生津、疗疮等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、保护肝脏等功效;可与圆生菜、荠菜、百合搭配;与桔子、柿子、兔肉相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、生津、预防心血管疾病等功效;可与蜂蜜、三文鱼、鸡肉搭配;与山楂+牛奶、牛蛙、山楂相克,同食可能会引起不适;
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