| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 蓝莓果酱小酥饼热量/卡路里1758千卡 | |||
 热量1758千卡,相当于滑旱冰251分钟消耗的热量420 | |||||
1、备好所需用料，黄油和糖粉混合，用电动打蛋器，打发至蓬松状态；
2、加入蛋黄液和朗姆酒，启动电动打蛋器搅拌至全部融合；
3、筛入低筋面粉和泡打粉，刮刀拌合均匀；
4、取出面团，整形呈长方体，放入冰箱，冷冻15分钟后，取出切片，码放在烤盘内；
5、用刮刀边缘轻轻按压出横竖纹；叉子将纹理内填满果酱；
6、烤箱预热，放入烤盘，烘烤10分钟后取出，表面刷一层蛋液，继续烘烤10分钟即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、除口臭、疗疮等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、补水、健脑益智等功效；可与干辣椒、洋葱、小米面搭配；与豆浆、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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