| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排骨 | 克 | 2382千卡 | 397千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 190千卡 | 19千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1800克 | 本帮腌笃鲜热量/卡路里2600千卡 | |||
 热量2600千卡,相当于排球325分钟消耗的热量480 | |||||
1、小排骨用清水泡清血水后洗净捞起，咸肉用温水洗净
2、准备生姜片和小葱结
3、先把小排骨和咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净
4、准备竹笋和莴笋
5、把莴笋去皮洗净后切滚刀块放入碗中加入2克盐抓匀待用，竹笋去壳去老根后切滚刀块洗净捞起
6、锅内倒入热水，加入咸肉和排骨再把葱姜加入
7、加入料酒
8、煮开后撇清浮沫
9、之后打开转大火加入竹笋煮开后转小火半小时
10、打开把咸肉捞起切块
11、把腌过的莴笋冲洗净再后咸肉块一起倒入
12、转大火煮开后5分钟熄火
13、撒上葱花上桌
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利隔爽胃、促消化、解渴除烦等功效；可与苦瓜、木耳、圆白菜搭配；与糖浆、羊肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通乳、消积下气、清热利尿等功效；可与鸡腿菇、蒜苗、黑木耳搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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