| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 紫甘蓝拌菠菜热量/卡路里385千卡 | |||

1、菠菜烫好切碎,紫甘蓝切丝,大蒜拍扁切碎。

2、粉丝水开后关火闷至软烂过凉水。捞到菜板上用刀横切几刀竖切几刀。

3、芝麻酱用热水化开,倒进去。

4、加醋,盐,耗油,味极鲜,搅拌均匀,装盘。
紫甘蓝的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防感冒、抗衰老、杀虫止痒等功效;可与木耳、虾米、鲤鱼搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通肠导便、清洁皮肤、增强抗病能力等功效;可与花生、香油、胡萝卜搭配;与奶酪、带鱼、银耳相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气、养胃、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
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