| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 日式抹茶冰淇淋热量/卡路里2350千卡 | |||

1、制冷桶入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。

2、将40克砂糖、抹茶粉混合均匀。

3、40克砂糖与蛋黄混合搅拌呈淡黄色。

4、淡奶油与牛奶倒入锅中混合均匀。

5、小火不停搅拌煮至微沸,离火。

6、冲入抹茶糖粉中搅匀,放置温热。

7、抹茶奶液倒入蛋黄液中,搅拌均匀。

8、将奶糊液倒回锅中,微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。

9、待奶糊变稠,可以划出线,关火。

10、将放凉的奶糊倒入制冷桶中,启动开关,搅拌30分钟。

11、搅拌好的冰淇淋浆入冰箱冷冻2小时定型即可。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、延缓衰老、美容护肤等功效;可与百合、菠菜、苋菜搭配;与消炎片、兔肉、糖精相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、防癌、大便秘结等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、改善睡眠、美容等功效;可与木瓜、草莓、甘蔗搭配;与红枣、橙、金桔相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治疗便秘、治便秘、润肠通便等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、预防便秘、增强体抗力等功效;
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