| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 418千卡 | 167千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 洋葱鸡丝炒饭热量/卡路里800千卡 | |||

1、选择一块上好的鸡脯肉,洗净。

2、入开水锅灼一下下,捞出,沥干。

3、再下一锅水,此时可用压力锅,放入葱和姜,倒入料酒,闷十分钟大火,听到嗤声响,再闷十分钟小火,后开盖

4、从高压锅捞出凉一下,不然烫手。

5、待稍凉后用手细细地把鸡脯肉撕成如线条状,装盘备用。

6、在闷锅的时候,可准备另外的料理,选洋葱半只。

7、切成条状。

8、热锅冷油,入洋葱煸炒,炒至自己喜欢的几分熟时放入酱油,糖和蚝油。

9、继续下入鸡丝煸炒。

10、煸炒一会后,继续下入米饭翻炒,炒至料理均匀渗入米饭。

11、出锅装盘即是成品
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、活血通络、补精等功效;可与冬瓜、薄荷、茶树菇搭配;与兔肉、芹菜、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、消炎、延缓衰老等功效;可与排骨、小米、羊排搭配;与河虾、小龙虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消除疲劳、聪耳明目、帮助睡眠等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、降低胆固醇、促进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、防癌、帮助消化等功效;
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