| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 重庆麻辣鸡翅热量/卡路里1180千卡 | |||
 热量1180千卡,相当于哑铃393分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡翅用花椒粒，生抽，料酒腌制一会儿，在鸡翅上划两刀口子，更加入味
2、锅中倒入少许油，一定大火，然后放入姜蒜后立刻放入鸡翅，翻炒几下后加入凉水，转小火
3、放入干红辣椒，食用盐，水烧开以后可以尝试一下咸淡，在酌量添加，期间用小火，鸡翅才会入嘴脱骨
4、剩一部分水的时候加入老抽，主要给鸡翅上色，加入适量白糖，不喜欢的可以不放，我放糖是因为最后大火收汁可以不用放水淀粉依然有浓稠酱汁的感觉
5、大火收汁，一定人在旁边，以免糊了，加入味精，收汁后摆盘，在淋上锅中的酱汁，我有放少许孜然粉
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、美容、添髓等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与红薯、芝麻、菊花相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促进消化、促消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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