| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 634千卡 | 352千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 41千卡 | 392千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 24千卡 | 325千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 93千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 全麦核桃面包热量/卡路里1231千卡 | |||
 热量1231千卡,相当于办公室工作821分钟消耗的热量90 | |||||
1、将除核桃肉以外所有材料，加入面包机中，和面功能30分钟；加入核桃肉后和面功能开启10分钟；仍然是面包机发酵功能1小时，面团发至2.5倍大。
2、发酵好的面团反复挤压，揉成3个面团，盖上湿布，室温醒发15分钟；醒发好的面团擀成椭圆形，自上而下卷起来，放入面包模中；
3、面包模放入烤箱，温度38度，湿度85％，发酵40分钟；发至2.5倍大，表面刷上蛋液；
4、面包出盒倒扣烤架，晾至手温，放入保鲜袋，三小时候后切成片状！
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益肾、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、消毒等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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