| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 浇汁新式小葱拌豆腐热量/卡路里420千卡 | |||

1、豆腐清洗,切片,不要太薄,不然一煎就碎

2、打鸡蛋,放一点盐,备用。豆腐每次放一片,裹匀就可下锅。

3、锅内放入三分之一油,油上汽就可炸。我的是电磁炉,保持温度在800左右。

4、炸至金黄色,滤油就可出锅。由于豆腐比较嫩,时间不能太短,不能太短,太短不成型;不能过长,不然老了。

5、炸好豆腐装盘,撒上小葱段。

6、锅里留点油,番茄酱、白糖、海鲜酱油、水、小粉调匀,放入锅里熬制,不停搅匀。冒泡,出锅,淋汁到小葱和豆腐上。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、治疗高血压、健脾利湿等功效;可与韭菜、泥鳅、桂鱼搭配;与小葱、木耳菜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、通阳活血、防癌等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容、降血脂、治疗高血压等功效;与鱿鱼、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、解热烦、预防动脉硬化等功效;可与苋菜、百合、生菜搭配;与柿子、豆奶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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