| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 岐山臊子热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于爵士乐健身操300分钟消耗的热量360 | |||||
1、选择五花肉
2、切成1.5cm见方的长条
3、再切成薄片
4、姜切末
5、放油，五成热时放入切好的肉，翻炒一会加入姜末
6、炒至肉变色时加入适量酱油，翻炒
7、中火等炒至猪油出来时加入五香粉盐，2分钟后加入醋，醋要多加，要尝到酸味
8、加入冷水没过肉即可，大火烧开，小火慢炖20分钟
9、加入辣椒面
10、再炖5分钟
11、出锅，放凉后放冰箱冷藏
12、只要不破坏上层的猪油层，可以保存几个月
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与白菜、紫菜、冬瓜搭配；与百合、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
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