| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 拍黄瓜热量/卡路里315千卡 | |||

1、黄瓜洗净,去头去尾备用

2、切成大概4厘米左右的段

3、用刀面拍扁

4、加适量的盐腌制出水,并将水倒掉

5、蒜瓣切末备用

6、将蒜末放入碗中,并加入醋,生抽以及辣椒油拌匀

7、将拌匀的调料汁倒入,即可
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、防酒精中毒、减肥强体等功效;可与黑木耳、虾米、蜂蜜搭配;与菠菜、草莓、橘子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、排毒清肠、促消化等功效;可与龙须菜、醋、猪肉搭配;与蜂蜜、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、促消化、散瘀等功效;可与绿豆芽、黄瓜、猪骨搭配;与莼菜、小米、芥菜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有防感冒、促进血液循环、减肥等功效;可与小白菜、明虾、羊肉搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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