| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 33千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 598克 | 泡椒兔热量/卡路里211千卡 | |||
1、兔腿买回老洗干净,宰成大拇指一样大的块,用料酒(黄酒)、盐、姜、葱先腌制一小时,上班族为了节省时间可以头天晚上腌好,第二天下班回家就可以做了

2、这是腌制好的兔腿,用锅烧水准备焯烫一下

3、这是焯烫好的兔腿,一边在烧水准备焯烫,一边准备调料

4、泡姜切颗粒一碗、泡椒剁碎准备半碗(也可直接用豆瓣酱)、大葱半碗、不怕辣的再准备朝天椒半碗

5、炒锅烧热加油,放入泡椒、泡姜、泡酸菜、一并下锅炒制出红油,出香味再放入大葱和焯好的兔腿,翻炒片刻加入开水,(如果泡菜盐味重可不加盐)盖上锅盖烧二十分钟

6、忘了说加青花椒了,不能吃麻的也可以不加,二十分钟后起锅开吃,这是今晚做好的泡姜兔
泡姜的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、温中止呕、可增进血行等功效;可与芥菜、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有保健皮肤、降低胆固醇、促进荷尔蒙分泌等功效;可与羊排、海虾、卷心菜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防感冒、缓疲劳等功效;可与明虾、樱桃、豆豉搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
青花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有消食、亮发、祛脂降压等功效;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、开胃、降低肝脂肪浓度等功效;可与板鸭、腊鸭头、酱鸭搭配;与柿饼、青梅、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
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