| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 128千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 284千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 257千卡 | 321千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 930克 | 炼奶小餐包热量/卡路里2175千卡 | |||
 热量2175千卡,相当于溜旱冰290分钟消耗的热量450 | |||||
1、将高筋面粉280克与干酵母混合，缓缓倒入水。
2、揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜进行发酵。
3、发酵至原来的3倍大，呈现蜂窝状。
4、将中种撕碎与主面团除黄油以外的材料倒入面包桶。
5、选择发面工作档和面20分钟。
6、将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
7、进行发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
8、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
9、发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。
10、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
11、烤箱预热180度、中下层、25分钟，烘烤至上色即可。（视上色情况加盖锡纸）
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、舒缓肝气、润肺生津等功效；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、预防癌症、清热解毒等功效；可与紫菜、茼蒿、银鱼搭配；与雪莲果、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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