| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1340克 | 焖羊肉热量/卡路里2508千卡 | |||

1、姜切片,葱切断(家没大葱,小葱留葱白段),洋葱切米字不要切断

2、羊肉切块,起锅加清水煮沸,加料酒,葱段,姜片,羊肉过过水,肉色发白捞出

3、橘子皮,老妈晒的,一年了,芳香四溢

4、热油锅,把准备的辅料下锅爆香,加红油乳腐两块,耗油少许,料酒,盐少许,炒开加羊肉翻炒,至肉色均匀上色,有肉香传出

5、把肉倒入高压锅,在肉中间放入洋葱,随煮的时间增加,洋葱会慢慢开花散味

6、加白酒或料酒啤酒,白酒比较香,喜欢汁多浇饭吃的,可以加一易拉罐啤酒,喜欢干点的加点白酒即可,撒少许盐,盖起开煮

7、大火至高压锅呲呲呲呲,转小火再呲呲呲20-30分钟,时间看大家喜欢的嚼劲而定,我都是30分钟
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生肌健力、温补脾胃、助元阳等功效;可与香菜、辣椒、海参搭配;与板栗、豌豆苗、鲳鱼相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有中寒呕逆、促消化、增进食欲等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止泻、缩小便、益脾等功效;可与冰糖、鸡蛋、羊肉搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、温通血脉、补元阳等功效;可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配;
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