| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 皮蛋腊肠粥热量/卡路里1495千卡 | |||
 热量1495千卡,相当于固定脚踏车214分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备一杯大米150克；
2、先用清水浸泡大米30分钟左右；
3、准备皮蛋、腊肠；
4、腊肠、皮蛋、葱全部切成小丁和葱花；
5、砂锅放入足够的清水，水开后放入泡好的大米；
6、再次煮开后，用筷子架起锅盖，小火熬制30分钟；中间用勺子胶东几次，避免粘锅底；
7、熬至米粥浓稠，表面已有粥油时（30分钟后），放入腊肠丁，再煮10分钟；
8、10分钟后放入皮蛋丁；
9、煮5分钟后放入葱花；
10、搅匀开锅后，调入适量的盐即可盛出。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、和胃、益脾胃等功效；可与枇杷、荷叶、黑米搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、滋补健身、清热消炎等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有生津止渴、补中益气、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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