| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 鸡蛋虾皮土豆饼热量/卡路里398千卡 | |||

1、土豆切细丝漂水,鸡蛋打散,锅烧热加入橄榄油,倒入土豆丝煸炒,炒的过程中加入虾皮,盐,一直炒到土豆丝变得焦黄时倒入鸡蛋液,小火直到蛋液凝固,表面可以适当撒上一些奶酪碎。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效;可与香椿、干辣椒、玉米搭配;与桔子、茶叶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、健脾、美容护肤等功效;可与豆角、肥牛、牛腩搭配;与樱桃番茄、圣女果、柿子相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解神经衰弱、治疗高血压、保护心血管等功效;可与白菜、豆腐、紫菜搭配;与韭菜、枣、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、消毒、调味等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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