食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
总量 | 648克 | 宝宝爱吃-西芹牛肉丝热量/卡路里514千卡 | |||
热量514千卡,相当于垒球103分钟消耗的热量300 |
1、牛肉逆着纹路切成片再切成丝(这一步很重要,一定要把肉的纹路切断,这样牛肉才嫩),加盐,淀粉,鸡蛋清和水拌匀,腌15分钟。西芹,胡萝卜切丝,姜蒜切片。牛肉下锅前加适量油拌匀,防止肉丝粘连。
2、热锅凉油,下姜蒜爆香,倒入牛肉丝迅速翻炒,炒至牛肉变色乘出。
3、锅里留底油,下西芹丝胡萝卜丝翻炒,加适量盐。
4、胡萝卜丝变软时,倒入牛肉丝快速翻炒,烹入生抽适量,白糖一点点调味,即可出锅。
牛里脊肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、增长肌肉、补铁等功效;可与菜花、草菇、芹菜搭配;与橘子、红糖、板栗相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、预防高血压、养血补虚等功效;可与樱桃番茄、茭白、粳米搭配;与河蚬、蛤蜊、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、下气、利尿等功效;可与香菜、菠菜、蜂蜜搭配;与醋、杏、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与明虾、菠菜、桂圆搭配;与兔肉、鹅、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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