| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 45千卡 | 226千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 黑芝麻粉 | 克 | 122千卡 | 610千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 黑芝麻全麦热量/卡路里1095千卡 | |||

1、将牛奶,面粉,黑芝麻粉依次放入面包机,糖,盐对角而放入,面粉中间戳控放入酵母,启动两个和面程序。

2、启动发酵程序,一小时,面团发酵至两倍大,手指戳不回缩即可

3、取出,排气,面团粘稠得话,再加点面粉,醒10分钟

4、用擀面杖擀开,自下而上卷起,放入烤箱,下面放盆热水,发酵一个小时。

5、发酵完毕,面团大了很多

6、表面上撒点面粉,用刀在表面割几刀

7、入烤箱180摄氏度烤20分钟

8、表皮很脆

9、组织细腻
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有预防便秘、补虚损、益精气等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、防治近视、润肠等功效;可与甘蔗、草莓、木瓜搭配;与金桔、白砂糖、桔子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、去酒毒、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、提鲜、杀菌等功效;与红豆沙、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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