| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 149千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 153千卡 | 899千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 瑞士草莓卷热量/卡路里2100千卡 | |||

1、先做戚风蛋糕底,蛋清蛋黄分离,蛋黄中加糖

2、加牛奶和油

3、搅拌好后加低筋面粉搅匀,奶油加糖打好

4、蛋清用打蛋器打发,分三次加30克糖,蛋白打到提起打蛋器冒出尖尖的尖即可

5、取三分之一蛋白加入到蛋黄的混合物中,从下往上搅拌,不要画圈也不要搅拌过度

6、将混合好的倒入到剩下的蛋白中,与之前那个步骤一样搅拌均匀

7、方型烤盘中铺油纸,像图中那样把四个角剪一下,然后刷一层油

8、将混合物倒入到烤盘中,震几下震出空气,表面刮平

9、140度25分钟,然后170度15分钟,拿出来后倒在铺好的油纸上,油纸上事先撒一层糖粉,要不颜色好看的一面就沾到油纸上脱不下来了

10、在面上涂抹一层奶油,放上切好的草莓,用擀面杖提着一边的油纸,一点一点卷起来,一边卷一边紧一下

11、卷好了之后用这张油纸包好,像糖果一样放到冷藏室里

12、切成卷,上面点缀草莓,怎么样,好看、好吃又安全
草莓的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、帮助消化、降血脂等功效;可与牛奶、豆腐、酸奶搭配;与红薯、黄瓜、地瓜相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、治便秘、大便秘结等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、保护肝脏等功效;可与菠菜、黄豆、海虾搭配;与牛奶、糖精、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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