| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1145克 | 红烧羊肉热量/卡路里1391千卡 | |||
 热量1391千卡,相当于曼波舞464分钟消耗的热量180 | |||||
1、羊肉切块，锅煮开水，放入料酒（多些），羊肉用水焯两分钟后，滤干待用
2、烧开油（少油），放入姜、葱和羊肉爆炒，在放入香叶，大火炒出香味（喜欢辣味的朋友可以当点干辣椒）
3、放入一勺豆瓣酱（或火锅底料），一勺生抽，一勺老抽，一勺半白糖，继续煸炒一分钟，加入两大碗水
4、加入桂皮，胡萝卜，料酒，白醋，鸡精，小火炖
5、快收汁前，放入洋葱和一小芍盐（酱油已经有盐味，可少放），大火收汁，放入香葱、香菜，搞定！
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益劳损、温补脾胃、抵御风寒等功效；可与刀豆、辣椒、香菜搭配；与红螺、黄豆酱、栗子相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、开胃醒脾、祛腥膻等功效；可与羊骨、黄豆、羊肉搭配；与黄瓜、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、促进胃肠蠕动、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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