| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 蒜蓉蒸茄子热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡,相当于速度滑冰25分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备好材料，瘦肉和大蒜头切末（大蒜头切的越碎越好）
2、茄子竖切成两半，中间划几刀（用于更好的入味），抹上少许盐，放入微波加热2分钟。ps：忘记拍照
3、锅中适量油烧热后将肉末蒜末入锅炒，放入豆瓣酱，生抽，糖，味精调味，如果有粘锅现象可放少量水。
4、将炒好的酱料铺在茄子上放入热水锅中隔水蒸15～20分钟左右，水开后可转中小火。
5、出锅后再淋上适量热油。噔噔，完成，开动吧
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、发汗解表等功效；可与海虾、苦瓜、北极虾搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、补肾气、润肌肤等功效；可与芒果、扁豆、藕搭配；与北极虾、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、利湿消肿、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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