| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 4千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 柠檬梅汁蚬热量/卡路里144千卡 | |||
 热量144千卡,相当于玩电脑96分钟消耗的热量90 | |||||
1、先把蚬用水洗净，反复搓，把壳上的泥土搓干净。有时间的话可以用淘米水泡半个小时。
2、把配料，芹菜，姜丝，柠檬片切好，备用。
3、蒜蓉可以切一点，因为本人不喜欢蒜蓉，所以没用心切。。
4、锅里下油，烧热，把蒜蓉和姜丝炒一下，放入蚬，爆炒，壳快开的时候下水，放入盐，梅汁和柠檬，改中火，盖上锅盖焖至蚬壳全开，最后放入芹菜再翻炒几下，出锅。
5、装盘。把柠檬放在最上。好看一点。
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、开胃、开胃醒脾等功效；可与羊排、马蹄、三文鱼搭配；与牛奶、山楂干、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、帮助消化、促消化等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、护肝、降低胆固醇等功效；可与马齿苋、火腿、生菜搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、帮助消化、杀菌等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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