| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 173克 | 花甲蒸蛋热量/卡路里151千卡 | |||
1、花甲放入烧开水的锅里(放姜片入水烧开)煮开壳,捞出清洗干净。

2、蛋打好放点水,加点胡椒粉和盐,搅拌好,放入上汽的锅中蒸5分钟,然后把花甲放入蛋液中继续蒸,不与蛋液一起进锅是怕花甲蒸老了,过三分钟即可出锅,在蒸的过程中要注意多开盖观察,千万不要蒸过了头!

3、我上传的图片是做得最成功的一次了!淋上蒸鱼汁芝麻油,洒上葱花OK!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、防细菌感染等功效;可与银鱼、黄豆、菠菜搭配;与地瓜、牛奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、促消化、杀菌等功效;与红豆馅、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、促进消化、温中止呕等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、温中下气、消痰解毒等功效;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有防癌、增进食欲、促进食欲等功效;
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