| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 葡萄干酥饼热量/卡路里2037千卡 | |||

1、准备用料

2、将室温软化的黄油与白砂糖一起倒入大碗

3、用打蛋器打发

4、依次加入3个蛋黄,分别打至完全混合

5、打好的黄油呈浓稠膨松的状态

6、筛入低筋粉

7、混合均匀

8、加入葡萄干,和成面团

9、把面团放在案台上压扁

10、用擀面杖擀成约0.6厘米厚的片

11、用饼干模卡出形状

12、排入烤盘

13、表面刷全蛋液

14、放入预热180度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄出炉
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、健脑益智等功效;可与生菜、苋菜、桂圆肉搭配;与柿子、甲鱼 、菠萝相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、调整胃肠道、抗氧化等功效;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防心脏病、护肠、降低胆固醇等功效;可与薏苡仁、虾仁、枸杞子搭配;与白开水、白萝卜、龟相克,同食可能会引起不适;
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