| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 14千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 蛋挞液的配方热量/卡路里1711千卡 | |||

1、蛋挞皮常温解冻20分钟。牛奶、淡奶油、玉米淀粉、细砂糖,放入盆中搅拌均匀,加热至开,放凉备用。

2、将鸡蛋黄打散搅匀,待牛奶液冷却,将蛋黄液倒入牛奶液,搅匀。即成蛋塔液。

3、蛋塔液不要倒满,八分就好。

4、烤箱提前预热到210℃,中层上下火烤25分钟。前20分放中层,后5分钟放上层拿继续烘,结果还是很理想的。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、美白、改善视力等功效;可与桃、木瓜、黑豆搭配;与红糖、橘子、金桔相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、保护眼睛、治便秘等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、润肠通便、宽肠胃等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、滋阴、和中益肺等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、补水、护视力等功效;可与小米面、生菜、玉米搭配;与桔子、糖精、味精相克,同食可能会引起不适;
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