| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于马路散步74分钟消耗的热量120 | |||||
1、苦瓜、鸡蛋。
2、苦瓜洗净，从中间切开，用勺子挖去白色的瓤和籽。
3、处理好的苦瓜切成小丁，放入调理盆中。
4、处理好的苦瓜切成小丁，放入大碗中。
5、打入鸡蛋，放入少许盐。
6、搅打均匀。
7、锅中烧热油，倒入搅打好的蛋液。
8、一面稍稍定型，翻炒均匀即可。
9、鸡蛋鲜嫩，苦瓜清香。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、润脾补肾、降血糖等功效；可与鸡蛋、洋葱、青椒搭配；与猪骨、猪大排、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、延缓衰老等功效；可与菠菜、小米面、青椒搭配；与鹅、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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